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〜食（しょく）〜

我家は３人の男の子を授かりその次男が１歳半ぐらいの時、卵アレルギーだとわかりました。
私は“運が悪かったな”くらいにしか思わなかったのですが、妻は違いました。
“自分のせいだ、妊娠中の食生活の乱れが子供のアレルギーの原因だ”と言ったのです。
今思えば、食に携わる仕事に就いていながら、正直それまで食に関して無関心だったと思います。
それから食に興味を持ち、本を読んだり講演を聴いたりしながら少しずつ知識も増えてきました。食の欧米化のこと、食品添加物のこと、環境のこと…一言に食と言っても奥が深くまだまだ勉強不足です。ですが常に思うことは醸造という日本の伝統食に携わることができて良かった、自分が醤油屋で本当に良かったということです。
こんなことを想いながら・・・・・醤油屋やってます。

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