〜親しみのある商品作り〜
地産地消や生産者の顔が見える商品、といった言葉をよく耳にします。
昔なら当たり前のことが、今では難しいことになってしまっています。
手作り醤油、味噌を作るための大豆、小麦、米、塩といった原材料はできるだけここ浜松に近いところ
から入手しようと考えています。
地産地消、もっと言えば近ければ生産者の顔だけでなく畑やそこでの仕事ぶりも見えるのではないかと
考えるからです。生産者とコミニュケーションが取れたら最高だと思います。
そして原材料を加工する私も、買いに来て下さるお客様とコミニュケーションを取り、
またこのホームページで仕事ぶりや想い（かなり私生活をさらけ出している部分もありますが）を
見ていただけたらいいなと思います。
そうして手にしたお醤油やお味噌には物語があるのです。
「このお味噌は寺島町のちょっと変わった虎岩という男が作り、そこで使う大豆は○○町の畑で
△△な□□さんが丹精込めて作ったもので、お米は･･･」
生産者の顔だけでなく、性格や仕事ぶりや想いまでわかって親しみがわく商品が作れたら
どんなにいいだろう、と私は想います。
まだまだ時間がかかりそうですが地道に進んで行きたいと思います。
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